Описание

Название компании: Ресторанный Комплекс Мечты,
Описание компании: Это может быть торжественный банкет до 500 персон в великолепном главном зале или уютная камерная свадьба в одном из небольших залов ресторана на 30 человек. На просторной террасе крыши можно устроить торжественную свадебную церемонию, а на летней веранде — небольшое семейное торжество. Мечты — идеальная площадка для любого формата мероприятия.
Вакансия: Специалист по пищевой безопасности / Санитарный врач
Ресторанный комплекс "Мечты", Базовый переулок, 64
 
Мы создаём ресторан, где важны не только вкус и атмосфера, но и настоящие стандарты качества и безопасности. Ищем в команду специалиста, который поможет выстроить грамотную систему пищевой безопасности и поддерживать её в ежедневной работе.
Требования:
- Опыт работы от 3 - х лет
- Навыки работы с 1С, Меркурий и Iiko
- Обладать знанием стандартов СанПин
- Опыт работы с системой ХАССП
 
Что вы будете делать:
 
— Работать в системе iiko, вести санитарную документацию
— Проводить внутренний аудит санитарного состояния (совместно с Управляющим и Шеф-поваром, 1 раз в месяц), анализировать показатели
— Вести работу с медицинскими книжками сотрудников:
* учёт и контроль сроков
* выдача направлений
* ведение прививочной политики
* санитарный минимум
— Работать в системе «Меркурий»: гашение входящих ВСД
— Взаимодействовать с проверяющими органами:
* ежеквартальная сдача проб и смывов (в рамках ППК, Роспотребнадзор)
* подготовка и получение СОУТ
— Проверять документацию на продукцию: декларации, сертификаты
— Работать с нормативной документацией:
* ведение и обновление ППК
* проработка системы ХАССП
* внесение правок в СТО и тех. инструкции
* подготовка и внедрение журналов согласно ХАССП
* подготовка пакета документов для новых покупателей (брифы, протоколы эталона)
— Обрабатывать претензии от покупателей, давать обратную связь
— Готовить предприятие к проверкам и аудитам
— Проводить внутреннее обучение сотрудников по стандартам безопасности
 
Условия:
— Современный, дружный и профессиональный коллектив
— График 5/2 с 9:00 до 18:00
— Оклад с возможностью увеличения в зависимости от результатов и опыта
— Официальное оформление по ТК РФ
— Санитарная книжка и прививочный сертификат — за счёт компании
— Питание и униформа предоставляются
— Уютная, уважительная атмосфера, где ценятся знания, ответственность и системный подход
Адрес работы: Свердловская область, Екатеринбург, Базовый переулок, 64